L’ università di scienze gastronomiche di Pollenzo visita ogni anno con gruppi di studenti il Friuli e non manca di venire in Collio.

Il mese di maggio scorso con il tutor Alice Noel Fabi, un gruppo si è trattenuto  qui due giorni, intervistando e curiosando. Ne è seguito un lavoro mediatico ed un CD interessante per capire come ci vede qualcuno da fuori, cosa apprezza di noi,  quanta confusione fa, come non si accorga nemmeno e non registri cose che noi pensiamo esistenziali.

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