A volte cespuglio a volte alberello, è comunque quello che fiorisce per primo in primavera. Selvatico da bosco fruttifica piccoli pomi rossi a grappolini, gustosi e dissetanti, non vengono quasi mai consumati freschi a causa del loro gusto tannico e un po legnoso, con loro si può comunque fare marmellate o confetture. Le varietà da coltivazione hanno frutti piu grossi, maturano fino a diventare morbidi, ottimi per mostarde adattissime ad accompagnare formaggi saporiti o carni.
Una varietà di questi è quella che usiamo noi per la nostra mostarda.
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